Faço questão de compartilhar essa receita de Pão de calabresa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Pão de calabresa sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Pão de calabresa
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes massa:
- 1 xícara (chá) de água morna;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 envelope de fermento seco;
- 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo.
Ingredientes recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
- 1 cebola média picada;
- 600g de linguiça calabresa;
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto);
- Orégano seco (a gosto);
- 150g de mussarela ralada;
- 1 gema batida para pincelar o pão.
Como Fazer massa:
- Em um recipiente grande, misture a água morna, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento.
- Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo enquanto trabalha a massa com as mãos, até parar de grudar.
- Sove bastante, faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por uns 30-40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Como Fazer recheio:
- Para fazer o recheio, doure a cebola com a linguiça picada no azeite em uma frigideira.
- Em seguida, tempere com sal, pimenta, orégano e misture bem.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar enquanto aguarda a massa dobrar de tamanho.
Como Fazer montagem:
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, distribua a mussarela ralada e o refogado de linguiça sobre ela.
- Em seguida, enrole a massa como um rocambole.
- Transfira para uma assadeira untada e com uma faca faça cortes na parte superior.
- Pincele com a gema batida e deixe o pão descansar por mais uns 40 minutos.
- Assim que der o tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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